Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 23 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (20-25 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 35 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 20 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 55 mins

Ο πολυαγαπημένος μεζές του καλοκαιριού, της παρέας, της μπύρας και «των κεφτέδων»... δοκιμάστε τους είναι τέλειοι!!!
Φυσικά συνοδεύστε τους με κρύο τζατζίκι ή γιαούρτι ταιριάζουν απόλυτα!

Υλικά

• 800 gr. κολοκυθάκια
• 150 gr. τυρί κεφαλοτύρι
• 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 5-6 κλωναράκια άνηθο
• 5-6 κλωναράκια μαϊντανό
• 5-6 φύλλα δυόσμου
• 1 μεγάλο αυγό
• 60 ml. γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά ή γαλέτα από παξιμάδι κρίθινο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Κύμινο
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο για το τηγάνισμα

Οδηγίες

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη στο χοντρό μέρος.
   Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα πιέζουμε με το χερι μας, να φύγουν τα υγρά.
   Αλατίζουμε και αφήνουμε να φυγουν τα περιττά υγρά για περίπου 30 λεπτά σε τρυπητό.
   Πολτοποιούμε τα υπολοιπα λαχανικά και μυρωδικά στο multi.
   Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί,προσθέτουμε το τριμμένο κολοκύθι, το κεφαλοτύρι τριμμένο, το γάλα, το αυγό, το κύμινο,την ζάχαρη,την σόδα και το αλατοπίπερο.
   
2. Προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι στο μείγμα, περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας ή όσο χρειαστεί.
   Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν πηχτό χυλό.
   
3. Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει,με ένα κουτάλι παίρνουμε χυλό και ρίχνουμε γεμάτες κουταλιές στο λάδι.
   Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές ώσπου να ροδίσουν.
   Τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το «περιττό» λάδι και σερβίρουμε όσα είναι ζεστοί.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
• ΤΥΠΟΣ: Ορεκτικο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο