Σπιτικός Ζωμός! Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε άμεσα σε σούπες ή άλλα φαγητά σαν συμπλήρωμα για επιπλέον γεύση στα φαγάκια σας.
Σπιτικός Ζωμός Λαχανικών Recipe
By Published: 14 Ιουλίου, 2013
- ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 2000 ml. (10 Servings)
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 10 mins
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 1 hr 30 mins
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 1 hr 40 mins
Σπιτικός Ζωμός! Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε άμεσα σε σούπες ή άλλα …
Υλικά
- 3 κρεμμύδια ξερά
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
- 1 ματσάκι σέλινο
- 4 μεγάλα καρότα
- 1 πράσο
- 1 ντομάτα
- 1 λεμόνι
- Φρέσκα μυρωδικά θυμάρι, δενδρολίβανο, ρίγανη, μαντζουράνα
- Κόκκους πιπέρι
- 2000 ml. νερό
- 250 ml. κρασί λευκό
Οδηγίες
- Χοντροκόβουμε όλα τα υλικά.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, την μισοσκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1½ ώρα.
Αφήνουμε να κρυώσει και το φιλτράρουμε σε σίτα, πατώντας τα λαχανικά να βγάλουν τα υγρά τους.
- ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ελληνικη
- ΤΥΠΟΣ: Συνοδευτικο
- ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο